TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
Vous souhaitez faire changement ?
Vous souhaitez faire de la place dans votre congélateur?
Faire transformer vos viandes de gibier/de trappe?
Verrines, terrines et rillettes sont une solution.
Découvrez notre savoir-faire, notre façon de travailler vos produits. Les méthodes que vous verrez ici découlent de nos habitudes de travail en tant que transformateur artisanal. Elles restent traditionnelles et sont appliquées à la cuisine de nos conserves depuis plus de 4 ans maintenant.
Déposez votre matière première
Après avoir planifié une rencontre téléphonique, amenez vos viande à notre boutique. Nous entreposerons vos viandes au congélateur pour ensuite les transformer.
On demande un minium de 5 lb par produit.
Une livre de viande donne :
Préparation, emboîtage, cuisson et stérilisation
La préparation de vos produits se fait en respectant notre savoir-faire. En fonction des recettes que vous aurez choisis, nous préparons assaisonnements et viandes avant de passer à l’étape suivante.
Une fois les produits préparés, nous nous occupons de les mettre en bocaux, manuellement. Ainsi, chaque conserve est unique !
Une fois que chaque bocal est rempli, nous les mettons dans des autoclaves qui s’occupent de la stérilisation des bocaux.
Étiquetage de vos conserves
Une fois tous vos pots cuits et stérilisés, nous nous occupons de les étiqueter.
Selon votre demande nous pouvons faire une étiquette personnalisée: afficher la composition du bocal, notre logo ou autres informations. Sachez qu’il est possible de nous fournir au préalable votre design d’étiquette afin que d'avoir un visuel adapté à vous. Sinon, un visuel de base reste disponible.
Venez récupérer vos bocaux
La dernière étape est de venir récupérer vos bocaux. Vos conserves seront empaquetées dans une boîte de carton, réutilisables et recyclables. Ainsi, vous pourrez les charger facilement dans votre véhicule et vous empêcherez de les briser durant le transport. Nous pouvons offrir un service de livraison.
Notez bien que vous ne pouvez revendre les produits à quiconque, c’est uniquement pour votre consommation personnelle.